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- GASTRONOMIA
- LA COCINA EN EL VIRREINATO DEL PERÚ
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Sinopsi LA COCINA EN EL VIRREINATO DEL PERÚ
La cocina en el Virreinato del Perú es un libro excepcionalmente bien documentado y de muy grata lectura sobre la cocina y la gastronomía de la Colonia, importante período de la historia peruana, cuna de la cocina moderna y crisol en que se funden las culturas nativas con la española y la negra. La autora describe en este trabajo, los mercados, las cocinas, las herramientas y recipientes culinarios, la vajilla, la disposición de las mesas, etc. Ademas presenta las costumbres gastronómicas de los ricos, pobres, indios, viajeros, lo que se servía en las fiestas, banquetes, etc.
EAN
9786123193065
Editorial
Formato de ebook
EPUB
Any d'edició
2018
Pàgines
200
Idioma
Castellano
Derechos de ebook
Número de activaciones: 6