Sinopsi PAPILAS Y MOLÉCULAS
Una forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aromáticos perfectos. François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.
EAN
9788408176800
Editorial
Format d'ebook
EPUB
Any d'edició
2017
Pàgines
232
Idioma
Castellà
Drets d'ebook
Número de activaciones: 6