RIESGO TÓXICO POR METALES PRESENTES EN LOS ALIMENTOS
GEMMA FALCO ALAY;JOSÉ L. DOMINGO ROIG;JUAN M. LLOBET MALLAFRÉ;MARTI NADAL LOMAS
RIESGO TÓXICO POR METALES PRESENTES EN LOS ALIMENTOS
GEMMA FALCO ALAY;JOSÉ L. DOMINGO ROIG;JUAN M. LLOBET MALLAFRÉ;MARTI NADAL LOMASSinopsi RIESGO TÓXICO POR METALES PRESENTES EN LOS ALIMENTOS
ÍNDICE: Introducción. Plomo: características del plomo como contaminante ambiental, valores de referencia, concentración de plomo en alimentos, evaluación del riesgo. Arsénico: características del arsénico como contaminante ambiental, toxicidad del arsénico, valores de referencia, concentración de arsénico en alimentos, evaluación del riesgo. Cadmio: características del cadmio como contaminante ambiental, toxicidad del cadmio, valores de referencia, concentración de cadmio en alimentos, evaluación del riesgo. Mercurio: características del mercurio como contaminante ambiental, valores de referencia, concentración de mercurio en alimentos, evaluación del riesgo. Bibliografía.
EAN
9788499692012
Editorial
Format d'ebook
PDF
Any d'edició
2012
Pàgines
21
Idioma
Castellà
Drets d'ebook
Número de activaciones: 6