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CIENCIAS, TECNOLOGIA Y MEDICINA
TOXICOLOGÍA DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS

TOXICOLOGÍA DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS

ANA MARÍA TRONCOSO GONZÁLEZ;HUGO RAMÍREZ;MARIA DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA;MARÍA SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN

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TOXICOLOGÍA DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS

Name: TOXICOLOGÍA DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS
Price: 5.69 EUR
Availability: OutOfStock
Author: ANA MARÍA TRONCOSO GONZÁLEZ;HUGO RAMÍREZ;MARIA DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA;MARÍA SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN
ISBN: 9788499692050

ANA MARÍA TRONCOSO GONZÁLEZ;HUGO RAMÍREZ;MARIA DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA;MARÍA SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN

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Sinopsi TOXICOLOGÍA DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS

NDICE: Generalidades. Clasificación. Evaluación de la seguridad: ¿Quién establece la IDA?. Manifestaciones tóxicas de los aditivos alimentarios: manifestaciones funcionales, alteraciones inmunitarias, manifestaciones orgánicas no neoplásicas, alteraciones neoplásicas. Evaluación de algunos aditivos: aspartame, ciclamato, nitratos, nitritos, glutamato monosódico, colorantes, tartrazina, sulfitos, BHA, BHT. Bibliografía.

EAN

9788499692050

Editorial

DÍAZ DE SANTOS

Format d'ebook

PDF

Any d'edició

2012

Pàgines

Idioma

Castellà

Drets d'ebook