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- APROVISIONAMIENTO EN RESTAURACIÓN
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Sinopsi APROVISIONAMIENTO EN RESTAURACIÓN
En restauración, el aprovisionamiento de materias primas es clave para el buen funcionamiento del establecimiento, siendo fundamental no solo obtener en el momento adecuado los géneros, sino también su correcto transporte, conservación, administración y
EAN
9788428339773
Editorial
Any d'edició
2017
Pàgines
200
Idioma
Castellà
Col·lecció
TRANSVERSAL
Alt
240
Ample
170