Bromatologia
Mendoza

Sinopsi Bromatologia

El contenido de este libro satisface las necesidades de Bromatología, Análisis de alimentos y Química de alimentos.
Se desarrolló con enfoque en la carrera de nutrición, la materia se imparte en los primeros semestres y es indispensable.
Como mercado alternativo estará la licenciatura en Gastronomía. Los autores son del Instituto Nacional de Nutrición y del Claustro de Sor Juana.
EAN
9786071503794
Any d'edició
2010
Pàgines
332
Idioma
Castellano
Col·lecció
CIENCIAS DE LA SALUD
Alt
27
Ample
21
Descatalogado
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