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- EL VINO Y SU SERVICIO. MANUAL DE SUMILLERIA
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Sinopsi EL VINO Y SU SERVICIO. MANUAL DE SUMILLERIA
La obra está estructurada en ocho capítulos, que son: introducción a la cultura del vino, la planificación de la bodega, la cata de vinos, viticultura y enología, crianza y embotellado, vinos especiales, la carta de vinos y, finalmente, el servicio del vino. Los contenidos están organizados y actualizados conforme a las nuevas tendencias y se adaptan especialmente a las necesidades formativas que demanda el sector. Por ello, se trata de una obra muy útil para profesores y alumnos de restauración, profesionales del sector y para amantes del vino que quieran ampliar sus conocimientos.
EAN
9788490771907
Editorial
Any d'edició
2015
Pàgines
190
Idioma
Castellà
Col·lecció
S/C
Alt
260
Ample
195
31,50 €
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