- Libros Texto
- OFERTAS GASTRONÓMICAS
- Libros Texto
- OFERTAS GASTRONÓMICAS
Sinopsi OFERTAS GASTRONÓMICAS
TABLA DE CONTENIDOS Introducción a la gastronomía. Caracterización de los establecimientos y empresas de restauración. La organización de las empresas de restauración. Propiedades dietéticas y nutricionales de los alimentos. La oferta gastronómica y la prestación del servicio. Ofertas gastronómicas. El menú. Ofertas gastronómicas. La cartas Cálculo de costes y fijación de precios
EAN
9788417872359
Editorial
Any d'edició
2020
Pàgines
150
Idioma
Castellà
Col·lecció
CICLOS FORMATIVOS
Alt
285
Ample
195