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- Postres en restauración
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Sinopsi Postres en restauración
Los postres en la restauración.Postres a base de frutas.Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten.Postres de semifríos, helados y sorbetes.Postres de las cocinas territoriales españolas.Postres de la cocina internacional.Postres de autor.Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.
EAN
9788415309741
Editorial
Any d'edició
2014
Pàgines
207
Idioma
Castellà
Col·lecció
CICLOS FORMATIVOS
Alt
300
Ample
200