Postres en restauración. Nueva edición.

Name: Postres en restauración. Nueva edición.
Price: 34 EUR
Availability: InStock
Author: A. Roquet, L.Izquierdo, A.Vilella, A.Lahera, G.Barta
ISBN: 9788418843983

A. Roquet, L.Izquierdo, A.Vilella, A.Lahera, G.Barta

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Sinopsi Postres en restauración. Nueva edición.

UD 1. Postres en restauración UD 2. Postres a base de frutas UD 3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sartén UD 4. Postres de semifríos, helados y sorbetes UD 5. Acabados y presentación de postres en restauración UD 6. Postres de las cocinas territoriales españolas UD 7. Postres de autor y de la cocina internacional

EAN

9788418843983

Editorial

ALTAMAR EDITORIAL

Any d'edició

2023

Pàgines

208

Idioma

Castellano

Col·lecció

MODULOS TRANSVERSALES - COCINA