- Libros
- GASTRONOMIA
- 100 plats indispensables de la cuina catalana
- Libros
- GASTRONOMIA
- 100 plats indispensables de la cuina catalana
Català
Sinopsi 100 plats indispensables de la cuina catalana
La cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adriá i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cánon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memória palatal histórica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva; un repte al plaer i un patrimoni cultural que val la pena conservar.
EAN
9788490342992
Editorial
Any d'edició
2015
Pàgines
224
Idioma
Català
Col·lecció
SENSE COL·LECCIO
Alt
233
Ample
155