ALIMENTACION SANA VS TRANSGENICOS, ADITIVOS Y NANOTECNOLOGÍA
MORALES-GONZÁLEZ, ALBERT-JEANETTE

Sinopsi ALIMENTACION SANA VS TRANSGENICOS, ADITIVOS Y NANOTECNOLOGÍA

Seguir una correcta alimentación es algo a lo que aspiran todos los seres humanos. Conocer la calidad y la procedencia de los alimentos que llevamos a nuestra mesa nos permitirá seleccionar con conocimiento de causa los más idóneos para nutrirnos y mantener el equilibrio de nuestro organismo y nuestra salud.

En este libro, los autores acercan al lector las últimas investigaciones realizadas sobre las sustancias (aditivos) que hoy día se añaden de manera habitual a los alimentos, las técnicas de manipulación genética (transgénicos) y la nanotecnología (tecnología aplicada a pequeñísimas partículas de los alimentos con el fin de cambiar sus propiedades organolépticas), factores que en su conjunto están invadiendo y perjudicando nuestra nutrición. Una obra indispensable para cocineros, nutricionistas, biólogos, agricultores, consumidores en general y todas las personas interesadas en seguir una alimentación sana.
EAN
9788491111351
Any d'edició
2017
Pàgines
252
Enquadernació
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Castellano
Col·lecció
OBELISCO, EDICIONES
Alt
235
Ample
155
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