ARROCES
Marqués Adelantado, Quim

Sinopsi ARROCES

¿Sabes dónde nació el arroz? ¿Qué vinculación tiene con Alejandro Magno? ¿Cuándo llegó al Mediterráneo y qué evolución ha tenido en estas tierras? ¿Cuándo aterrizó en el continente americano? ¿Cómo lo han utilizado diferentes civilizaciones? ¿Qué variedades hay? ¿Qué bagaje social, cultural y culinario posee? En este libro, toda una biblia de los arroces, encontrarás las respuestas, así como una cuarentena de recetas que se elaboran en nuestro país, algunas cedidas por chefs de renombre, con un pequeño homenaje a la paella valenciana.
EAN
9788416918003
Editorial
LECTIO
Any d'edició
2017
Pàgines
144
Enquadernació
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Castellano
nº colección
2
Col·lecció
SENSACIONES
Alt
170
Ample
240
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