Cantina japonesa
Leleu, Clémence

Sinopsi Cantina japonesa

Tokio, Kansai, Kyushu, Hokkaido, Okinawa... ¡Embárcate en un periplo culinario por todo Japón! 50 reportajes que te descubrirán la cultura culinaria del archipiélago nipón. Clémence Leleu te presentará a apasionados artesanos de Okinawa; a una cocinera ainu que lucha por conservar las recetas de sus antepasados y a restauradores callejeros de Fukuoka. A todos los impulsa una misma pasión: mantener viva la cocina a diario sin sacrificar la excelencia. 60 recetas de la chef y horticultora Anna Shoji con las que explorarás las múltiples facetas de la gastronomía japonesa, te maravillarás ante sabores diversos y experimentarás la sutil fusión entre el sabor japonés y los ingredientes locales de temporada.
EAN
9788419043498
Editorial
CINCO TINTAS
Any d'edició
2024
Pàgines
304
Enquadernació
Tapa dura
Idioma
Castellano
nº colección
04
Col·lecció
COCINAS DEL MUNDO
Alt
350
Ample
221
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