Cocina molecular y fusión
FERNANDEZ, CARMEN / EQUIPO EDITORIAL

Sinopsi Cocina molecular y fusión

La Cocina molecular es el producto de una innovación gastronómica que convierte cada receta en una experiencia casi de laboratorio, cambiando las texturas conocidas hasta ahora y potenciando al máximo todos los sabores. Con los procesos de cocinado generales, útiles consejos, trucos e ideas, y sobre todo, con una extensa variedad de recetas paso a paso, el lector se convierte en un chef de vanguardia con la cocina molecular en casa.
EAN
9788466230698
Editorial
LIBSA
Any d'edició
2014
Pàgines
128
Idioma
Castellano
Col·lecció
5
Alt
270
Ample
200
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