Cocina o barbarie
Nicolau, Maria

Sinopsi Cocina o barbarie

Un manifiesto cultural sobre el verdadero significado de cocinar que revolucionará nuestra relación con la gastronomía. Entusiasta e inconformista, Maria Nicolau nos abre las puertas a una cocina rica, sostenible, coherente y, sobre todo, apasionada. Porque cocinar no es seguir unas instrucciones, ni someternos a una lista de ingredientes minuciosamente planificada. Al contrario, cocinar es lo que pasa en los márgenes de una receta, es improvisar y arriesgar. En este libro, más allá de las recetas, se evidencia una cocina que responde a la necesidad de subsistir, pero también al placer de compartir y que recuerda que nosotros somos los últimos responsables de la manera en que vivimos. «Un libro histórico, suculento, bestial.» Joan Roca «Una obra que revoluciona el género de los libros de cocina.» La Vanguardia
EAN
9788411003315
Editorial
PENINSULA
Any d'edició
2025
Pàgines
320
Enquadernació
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Castellano
nº colección
13
Col·lecció
PENINSULA
Alt
220
Ample
140
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