Sinopsi Cocina profesional 5.ª edición
En esta nueva edición, completamente revisada y actualizada, se recogen desde las bases teóricas hasta las habilidades prácticas esenciales para triunfar en la hostelería clásica y en otros serviciosrelacionados, como cafeterías, bares, restaurantes, comedores de empresa y residencias.
EAN
9788413679426
Editorial
Any d'edició
2023
Pàgines
448
Enquadernació
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Castellano
Col·lecció
COCINA
Alt
240
Ample
170