- Libros
- GASTRONOMIA
- Corpus culinari catala
- Libros
- GASTRONOMIA
- Corpus culinari catala
Català
Sinopsi Corpus culinari catala
El Corpus del patrimoni culinari catalá és el receptari més complet que mai s'ha fet de la nostra gastronimia i ofereix als amants de la bona cuina -tant aficionats com professionals- l'inventari més exhaustiu, práctic i entenedor dels plats tradicionals del nostre país. S'hi han recopilat 1.136 entrades numerades i ordenades alfabéticament, i per tipus de plat. Són receptes que formen part de la nostra identitat -com l'escudella barrejada, el pollastre amb escamarlants, l'arrós a la cubana o les mandonguilles sípia i pésols-, compilades en aquest llibre que pot ser considerat el recull més important i sistemátic del patrimoni culinari catalá.
EAN
9788482649498
Editorial
Any d'edició
2011
Pàgines
512
Enquadernació
Tapa dura
Idioma
Català
Col·lecció
(CAT).CUINA CATALANA
Alt
26
Ample
17