- Libros
- GASTRONOMIA
- Cuina marinera
- Libros
- GASTRONOMIA
- Cuina marinera
Català
Sinopsi Cuina marinera
La curiositat i els interessos comuns han portat als autors d'aquest llibre a viatjar durant quasi dos anys arreu de la costa catalana a la recerca d'antigues receptes de la gent de mar. 4.326 km, 32 pobles, 26 barques, 12 llotges, 48 llargues xerrades amb pescadors cuiners, 18 restaurants i 6 cases particulars han donat com a resultat aquesta recopilació d'un centenar de plats mariners tradicionals acompanyats d'una versió actualitzada amb els mateixos ingredients, més práctica i pensada per a la cuina, els mercats i les presses del nostre dia a dia.Quim i Manel Marqués tenen el mateix cognom peró no són germans. Fa setze anys que comparteixen la passió pel menjar, pels mercats, per la cuina, per la gent, pel mar...i moltes hores de feina a la cuina del restaurant El Suquet de l'Almirall, des d'on han patentat la paella DO Barceloneta, un homenatge al barri que els acull i un exemple de la seva tasca de recuperació de plats auténtics i amb temperament.Cuina marinera és el seu segon llibre després de La cuina de la Barceloneta (Columna, 2004).
EAN
9788466412339
Editorial
Any d'edició
2010
Pàgines
184
Enquadernació
Tapa dura
Idioma
Català
Col·lecció
(CAT).CUINA
Alt
300
Ample
200
9.95 €
- 5 % DTO
9.45 €
Sin Stock