De donde saco las proteinas

La prote¡na vegetal existe y te lo muestro en las recetas de este libro.Hace más de diez a?os, cuando Tamara Alonso dejó de consumir productos de origen animal, hubo una pregunta que empezó a perseguirla a todas partes: «?Y ahora de dónde sacas las prote¡nas?». Y quizá, si alguna vez te has planteado comer más vegetal, a ti también te la han hecho. O incluso te la has preguntado tú.Después de escucharla decenas de veces, Tamara decidió responder de la mejor forma que sab¡a: demostrando. As¡ nació @dedondesacolasproteinas, un espacio donde miles de personas han descubierto que la cocina vegetal puede ser sabrosa, sencilla, nutritiva y sorprendentemente familiar. Porque s¡: se puede disfrutar de un tofu lleno de sabor, de un queso vegetal incre¡ble o de unas lentejas como las de tu abuela.En este libro, Tamara reúne las recetas y aprendizajes que ha ido construyendo durante a?os: sus platos favoritos, nuevas creaciones y todos esos trucos que convierten ingredientes cotidianos en comidas memorables. Pero este no es solo un libro de recetas. Es una gu¡a para entender la prote¡na vegetal sin obsesiones. Aqu¡ aprenderás técnicas que podrás adaptar a tu cocina y descubrirás nuevas formas de cocinar ingredientes cotidianos hasta llevarlos a otro nivel: carnes vegetales, platos t¡picos, recetas rápidas para el d¡a a d¡a y otras sorprendentes.Entre estas páginas conviven platos cotidianos y recetas para sorprender. Cocina gallega, sabores del mundo, ideas para que tus bocadillos queden brutales, guisos reconfortantes y versiones vegetales de clásicos como el chorizo, el kebab, el huevo frito o la empanada. Algunas recetas son especialmente proteicas. Otras están simplemente hechas para disfrutar. Porque la comida también es placer, recuerdos, antojos, celebraciones y encuentros alrededor de una mesa.Sin reglas imposibles. Sin perfección. Sin sermones. Solo comida incre¡blemente rica, 100 % vegetal.