- Libros
- GASTRONOMIA
- De pans per Catalunya
- Libros
- GASTRONOMIA
- De pans per Catalunya
Català
Sinopsi De pans per Catalunya
De pans per Catalunya, un llibre que ens ofereix una ullada reflexiva i en profunditat pel món del pa, un interessant recorregut reflexiu i crític sobre els millors forns i fleques del nostre entorn. Annia Monreal repassa la tradició i ens parla de les fórmules d'elaboració del pa heretades de temps immemorials i transmeses de generació en generació per mitjá dels forners, un ofici que a poc a poc es va recuperant i va rebent saba nova. De pans per Catalunya no és un receptari convencional, sinó una reflexió sobre el món del pa en la qual els lectors descobriran els forners, els forns, i les técniques tradicionals amb les quals s'ha fet el pa en aquest país.
EAN
9788494307379
Editorial
Any d'edició
2015
Pàgines
264
Enquadernació
Tapa dura
Idioma
Català
Col·lecció
(CAT).CUINA
Alt
190
Ample
230