- Libros
- GASTRONOMIA
- El Celler de Can Roca CCR
- Libros
- GASTRONOMIA
- El Celler de Can Roca CCR
Sinopsi El Celler de Can Roca CCR
CR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo lujo de detallesy fotografiadas una a una -con algunas secuencias sobre procesos clave de montaje y servicio en sala-, hasta sumar un total de 454 FOTOGRAFIAS.
EAN
9788472121942
Editorial
Any d'edició
2023
Pàgines
560
Enquadernació
Tapa dura
Idioma
Castellano
Col·lecció
COCINA
Alt
320
Ample
240