El detective en el supermercado
Michael Pollan

Sinopsi El detective en el supermercado

Descubre cómo la ciencia de la nutrición y la publicidad nos han hecho más gordos y enfermizos. Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida, sino «sustancias comestiblesparecidas a la comida», que no proceden de la naturaleza sino de la ciencia. En la dieta occidental, la comida ha sido reemplazada por nutrientes, y el sentido común por la confusión. El resultado es lo que Michael Pollan llama la paradoja americana: cuanto más nos preocupamos por la nutrición, menos saludables estamos.
EAN
9788484607489
Editorial
BOOKET
Any d'edició
2010
Pàgines
288
Enquadernació
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Castellano
Col·lecció
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300
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