El fraude y el desencanto
Gil Flores, Sergio

Sinopsi El fraude y el desencanto

Estamos ante una etnografía literaria, un libro de viajes por el barrio de la Barceloneta. una excusa para hablar de la vida social que se da en los bares y restaurantes. Se trata de una introducción al universo de la gastropología, disciplina propuesta por el autor al sector de la restauración como una palanca de cambio dirigida hacia la sociabilización. Para el lector común, un ensayo ligero: para el profesional, un libro de recursos operativos y para el antropólogo, una vibrante etnografía.
EAN
9788412555172
Any d'edició
2022
Pàgines
190
Idioma
Castellano
Col·lecció
SEN COLECCION
Alt
220
Ample
140
Sin Stock
Envío gratis a partir de 19€
Entrega: a partir de 10 días laborales
16,00 €
-5%
15,20 €
Otros lectores lo han calificado con
Deixa’ns la teva opinió
0 opinions
Tu puntuación
Déjanos tu opinión
/ caracteres