El jamón
VV.AA

Sinopsi El jamón

En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, sus orígenes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clases de jamón protegidas por las denominaciones de origen (DD.OO.), la manera de cortarlo, presentarlo, conservarlo y saborearlo, así como varias recetas sencillas y prácticas.
EAN
9788467736052
Any d'edició
2015
Pàgines
256
Enquadernació
Tapa dura
Idioma
Castellà
Col·lecció
ATLAS ILUSTRADO
Alt
300
Ample
200
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