Sinopsi EL SISTEMA ALIMENTARIO (PAPEL + E-BOOK)
Con frecuencia se utiliza el concepto de cadena agroalimentaria, pero el Sistema Alimentario como expresión de una necesidad biológica esencial, es, en su organización en la Sociedad, un sistema multivariante, transversal, complejo y articulado que tiene por objetivo trascender. La economía, las políticas, la disponibilidad y la accesibilidad, el conocimiento, el comportamiento y la cultura son los vectores matrices de este sistema fractal.
EAN
9788491352679
Editorial
Any d'edició
2016
Pàgines
576
Enquadernació
Libro
Idioma
Castellano
Col·lecció
MONOGRAFIAS
Alt
300
Ample
200