Formatgeries artesanes de Catalunya
Roset i Morera , Ramon
Català

Sinopsi Formatgeries artesanes de Catalunya

En aquest llibre s'ha fet un recull de totes les formatgeries i els formatges artesans que s'elaboren actualment a Catalunya amb l'ànim d'apropar al lector aquest gran patrimoni gastronòmic de casa nostra. A banda del producte làctic, s'ha volgut destacar la història humana que hi ha al darrere de cada obrador: la filosofia de vida del formatger i el canvi vital que suposa el pas de la ciutat a l'àmbit rural, a la feina de pastors i elaboradors de formatges. Les formatgeries s'han organitzat de manera geogràfica a través de rutes que faciliten la seva localització i la planificació de les visites. De cada formatgeria s'ha fet una fitxa amb les seves dades més significatives, una nota de tast del seu formatge més emblemàtic i un suggeriment de maridatge. El llibre us convida a endinsar-vos en el sector formatger català i a consumir el formatge de la nostra terra, un producte deliciós que no té res a envejar als que s'elaboren als països veïns.
EAN
9788490348765
Any d'edició
2019
Pàgines
312
Enquadernació
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Català
Col·lecció
Altres cuina
Alt
240
Ample
170
Sin Stock
Envío gratis
Entrega: a partir de 10 días laborales
21,95 €
-5%
20,85 €
Otros lectores lo han calificado con
Deixa’ns la teva opinió
0 opinions
Tu puntuación
Déjanos tu opinión
/ caracteres