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- Guía completa de adictivos alimentarios
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Primeras páginas
Sinopsi Guía completa de adictivos alimentarios
La industria alimentaria utiliza cientos de aditivos para modificar el color, el olor, el sabor y la textura de los alimentos y también para alargar su periodo de conservación. Suelen aparecer en la lista de ingredientes en forma de "número E" y las autoridades sanitarias los consideran seguros. Sin embargo, algunos aditivos que estaban autorizados hace unos años actualmente están prohibidos. La lentitud de la burocracia sanitaria unida al poder de la industria alimentaria puede provocar que durante años se sigan consumiendo "tranquilamente" decenas de aditivos que probablemente serán prohibidos a medio o largo plazo.
EAN
9788415541936
Editorial
Any d'edició
2013
Pàgines
208
Enquadernació
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Castellano
Col·lecció
integral
Alt
213
Ample
140