Guía completa técnicas culinarias
Wright, Jeni/Treuille, Eric

Sinopsi Guía completa técnicas culinarias

De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo.
EAN
9788498011104
Editorial
BLUME
Any d'edició
2013
Pàgines
352
Idioma
Castellano
Col·lecció
GASTRONOMIA
Alt
300
Ample
200
Antigua Edición
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