- Libros
- GASTRONOMIA
- Guía completa técnicas culinarias (2019)
- Libros
- GASTRONOMIA
- Guía completa técnicas culinarias (2019)
Sinopsi Guía completa técnicas culinarias (2019)
Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable.
Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.
Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.
EAN
9788417254063
Editorial
Any d'edició
2017
Pàgines
352
Enquadernació
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Castellano
Col·lecció
LE CORDON
Alt
285
Ample
220