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Primeres pàgines
Sinopsi HIDEKI
Desde que abriera Shunka a finales de los 90, Hideki Matsuhisa se ha convertido en uno de los cocineros japoneses más reconocidos fuera de Japón. Con una estrella Michelin por Koy Shunka, su delicada cocina combina como pocas una técnica precisa, un amplio conocimiento del producto y grandes dosis de inteligencia y sensibilidad. Todo un símbolo de la gastronomía nipona, pura cocina japonesa.
EAN
9788408217985
Editorial
Any d'edició
2019
Pàgines
250
Enquadernació
Tapa dura
Idioma
Castellà
Col·lecció
GASTRO
Alt
255
Ample
195