- Libros
- CIENCIAS, TECNOLOGIA Y MEDICINA
- INVENTARI IL.LUSTRAT DE LES FRUITES I HORTALLISSES
- Libros
- CIENCIAS, TECNOLOGIA Y MEDICINA
- INVENTARI IL.LUSTRAT DE LES FRUITES I HORTALLISSES
Català
Sinopsi INVENTARI IL.LUSTRAT DE LES FRUITES I HORTALLISSES
L'Inventari il·lustrat de les fruites i les hortalisses reuneix un centenar de delicioses i nutritives mossegades: plantes comestibles que es poden prendre crues o cuinades. Fruits, tiges, bulbs, arrels, llavors, fulles, flors fins i tot productes -com els tes, cafés, melmelades o xocolates- que s'obtenen a partir de les seves matéries primeres. Tampoc falten espécies, fongs i algues. N'hi ha vegetals tan comuns com el raïm o les patates i tan exótics com la carambola o amb noms ben originals com la cara bruta. Aquesta obra, sota la supervisió científica de la doctora en enginyeria agrónoma Paule Lacroix, permet distingir entre el concepte botánic de la planta i el terme culinari que sorgeix de la seva elaboració per al consum humá. I sobretot, contribueix a reivindicar la biodiversitat, la sostenibilitat i l'alimentació saludable.
EAN
9788416804726
Editorial
Any d'edició
2019
Pàgines
80
Enquadernació
Tapa dura
Idioma
Català
Col·lecció
SIN COLECCION
Alt
300
Ample
200