LA ALIMENTACION HUMANA - Henry Dupin y otros
VV.AA.

Sinopsi LA ALIMENTACION HUMANA - Henry Dupin y otros

En un tema como la nutrición humana, el esfuerzo globalizador resulta ineludible. Desde la bioquímica hasta la educación nutricional, desde la genética hasta la cultura gastronómica, desde la fisiología hasta los riesgos de una alimentación desequilibrada, el instinto nutricional en el ser humano pone de manifiesto la necesidad de comprenderlo desde perspectivas múltiples y complejas.
EAN
9788472900882
Editorial
BELLATERRA
Any d'edició
1997
Pàgines
1344
Idioma
Castellano
Col·lecció
CIENCIAS DE LA SALUD
Alt
300
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200
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