- Libros
- GASTRONOMIA
- La clotxa i la seua festa
- Libros
- GASTRONOMIA
- La clotxa i la seua festa
Català
Sinopsi La clotxa i la seua festa
La clotxa és una menja extraordinária; forma part de l'antiquíssima dieta mediterránia de la qual tots n'hem sentit parlar, perqué és beneficiosa per a la salut. La clotxa i les seues denominacions (canto de pa, clotxina, crostó, dinar) són una heréncia popular que delimita una identitat culinária, un marc históric i territorial básic, les actuals comarques de l'Alt Maestrat, el Baix Camp, el Baix Cinca, el Baix Ebre, el Baix Maestrat, la Franja, el Matarranya, el Montsiá, el Priorat, la Ribera d'Ebre i la Terra Alta. Les receptes de la clotxa, i altres, apareixen en el llibre a través de documents i textos literaris, peró sobretot amb les própies paraules de la gent, que la fan part significativa de l'antiga cuina popular, peró també de la cuina actual, a partir de les noves receptes sorgides dels restaurants, i de les festes i fires que protagonitza.
EAN
9788490341056
Editorial
Any d'edició
2013
Pàgines
208
Idioma
Català
Col·lecció
EL CULLEROT
Alt
233
Ample
155
14.90 €
- 5 % DTO
14.16 €
Sin Stock