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Primeres pàgines
Sinopsi La cocina japonesa
EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA auténtica GASTRONOMÍA NIPONA Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontrarás: • Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos. • Explicaciones de las técnicas culinarias. • Más de 250 recetas con útiles ilustraciones. «La cocina japonesa es una herramienta que tendría que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero. Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderán de Hiroko». Del prólogo de Ming Tsai
EAN
9788490569252
Editorial
Any d'edició
2024
Pàgines
528
Enquadernació
Tapa tova o butxaca
Idioma
Castellà
Col·lecció
GASTRONOMIA
Alt
240
Ample
194