- Libros
- GASTRONOMIA
- La cuina catalana de fa 700 anys
- Libros
- GASTRONOMIA
- La cuina catalana de fa 700 anys
Català
Sinopsi La cuina catalana de fa 700 anys
Gràcies a lestudi pacient del Llibre de Sent Soví i del Libre del coch, -dos receptaris dels segles XIV i XVI, respectivament, sense els quals no sentendria la cuina catalana actual-, Josep Lladonosa ens acosta a la nostra cuina primigènia. A partir daquells manuscrits, que gairebé no tenien mesures ni pesos, i amb tècniques culinàries poc depurades, Lladonosa reelabora aquelles receptes medievals perquè puguem assaborir-les a la nostra taula. Un homenatge a la cuina catalana de fa 700 anys, la cuina que batega al fons del receptari tradicional català.
EAN
9788419474902
Editorial
Any d'edició
2025
Pàgines
192
Enquadernació
Tapa dura
Idioma
Català
nº colección
40
Col·lecció
Milfulls
Alt
260
Ample
160