- Libros
- GASTRONOMIA
- LA CUINA DE LA CARXOFA
- Libros
- GASTRONOMIA
- LA CUINA DE LA CARXOFA
Català
Sinopsi LA CUINA DE LA CARXOFA
La carxofa és un dels ingredients més emblemátics de la nostra cuina, una flor deliciosa perseguida especialment durant uns pocs mesos l'any, en qué se'n fa la collita. Aquest llibre proposa receptes que van del més básic a l'alta gastronomia, totes fonamentades en aquest mateix ingredient, i també una guia fonamental per a la tria, la pela, la conservació i la cuina d'algunes elaboracions básiques que converteixen la carxofa en el tot terreny de la cuina catalana. Aquest llibre és el cant d'amor que les nostres carxofes necessitaven. Amb elogis de Pere Sans i Pere Tápies, i próleg de Juliá Guillamon
EAN
9788417188108
Editorial
Any d'edició
2017
Pàgines
180
Enquadernació
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Català
Col·lecció
SIN COLECCION
Alt
240
Ample
170