- Libros
- GASTRONOMIA
- La cuina de la carxofa de benicarlo
- Libros
- GASTRONOMIA
- La cuina de la carxofa de benicarlo
Català
Sinopsi La cuina de la carxofa de benicarlo
Encara que tot just fa vint anys que la carxofa és la reina de la collita benicarlanda, parlem de tot un clássic del nostre camp. Ara bé, durant segles, ha ocupat una posició secundária i humil, una producció doméstica i familiar. Així va ser generació rere generació, remuntant-nos fins al Beni-Gazlum árab. Els habitants de la vella alqueria van aportar els seus coneixements agraris i hidrológics per transformar aquesta plana de Benicarló-Vinarós en un gran hort farcit de sénies i pous que suplien els secs barrancs per la preuada aigua subterránia, la qual regava, entre altres verdures, fruites i hortalisses, la carxofera.
EAN
9788415221555
Editorial
Pàgines
72
Enquadernació
Tapa dura
Idioma
Català
Col·lecció
(CAT).LA TECA
Alt
220
Ample
230