- Libros
- GASTRONOMIA
- LA CUINA DE LA GENT DE LA MAR
- Libros
- GASTRONOMIA
- LA CUINA DE LA GENT DE LA MAR
Català
Sinopsi LA CUINA DE LA GENT DE LA MAR
La cuina de la gent de la mar. Els ranxos a la barca és un recull de plats básicament elaborats tal com es feien anys enrere a la barca. Tot i aixó, també hi trobareu algun exemple de cuines foranes on els productes de la mar són els principals protagonistes. Aquestes receptes han estat elaborades segons la tradició, que dia a dia ha anat passant d una família a una altra. Es per aquest motiu que segurament podeu trobar diferéncies entre els mateixos plats que s elaboren de manera similar entre les barques veïnes. L'experiéncia de diversos cuiners queda patent a l'hora de transcriure els plats que ocupen aquesta publicació. Tres ranxers que comparteixen els seus coneixements des de la década dels anys seixanta de la centúria passada fins al canvi de segle. En aquest llibre coneixereu grans plats amb ingredients senzills, dites marineres, métodes de pesca, com preparar conserves o la curiosa manera de repartir els guanys entre la tripulació.
EAN
9788417050221
Editorial
Any d'edició
2017
Pàgines
96
Enquadernació
Tapa dura
Idioma
Català
nº colección
16
Col·lecció
LA TECA
Alt
210
Ample
210