- Libros
- GASTRONOMIA
- La cuina de Lleida, la Vall d'Aran i la Franja
- Libros
- GASTRONOMIA
- La cuina de Lleida, la Vall d'Aran i la Franja
Català
Sinopsi La cuina de Lleida, la Vall d'Aran i la Franja
Allioli de codony, panadons despinacs, caragols a la brutesca, olla aranesa, girella, trinxat, cassola de tros, conill farcit, orelletes, redorts... La cuina de les terres de Lleida és una cuina rica que es caracteritza per lautenticitat, lús de productes de proximitat i la influència de les tradicions agrícoles i ramaderes. Situada en una àrea que juxtaposa muntanya i plana, ofereix una àmplia gamma de plats que reflecteixen la diversitat del seu entorn. Jaume Fàbrega, gastrònom de referència, ha reunit més dun centenar de receptes que recullen des de la tradició dels productes de lhorta fins a la caça i els embotits pirinencs, sense oblidar les conserves ni les begudes. Amb aquest llibre podrem preparar plats duna cuina tan variada com deliciosa i retre homenatge als productes del territori.
EAN
9788419474827
Editorial
Any d'edició
2025
Pàgines
272
Enquadernació
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Català
nº colección
39
Col·lecció
Milfulls
Alt
260
Ample
160