La cuina del 1714
Ruta
Català

Sinopsi La cuina del 1714

Com era la gastronomia catalana del 1714 Grácies a aquest llibre no només la podrem conéixer, sinó elaborar avui als fogons de la nostra moderna cuina els plats més singulars de fa 300 anys. Us oferim una recreació adaptada als ingredients i técniques actuals de les receptes del 1714 grácies a la feina de cuiners de renom, com Sergi de Meiá o Benvingut Aligué, entre d'altres. Peró pels qui volen saber-ho tot, aquesta obra que parteix d'un acurada recerca histórica ofereix també les transcripcions de les receptes originals i ens explica les variacions més habituals en la seva elaboració segons els gustos de l'época i els estrats socials. A més, aquest llibre s'emmarca en la Ruta 1714, una iniciativa per divulgar els múltiples escenaris catalans de la Guerra de Successió i la cultura popular de l'época. El receptari va resseguint aquells mateixos indrets, els paisatges i els costums que donaven un carácter propi a la cuina de cada racó.
EAN
9788416033256
Editorial
COMANEGRA
Any d'edició
2014
Pàgines
182
Enquadernació
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Català
Col·lecció
SIN COLECCION
Alt
160
Ample
182
Sin Stock
Envío gratis a partir de 19€
Entrega: a partir de 10 días laborales
15,00 €
-5%
14,25 €
Otros lectores lo han calificado con
Deixa’ns la teva opinió
0 opinions
Tu puntuación
Déjanos tu opinión
/ caracteres