- Libros
- GASTRONOMIA
- La cuina dels fumats
- Libros
- GASTRONOMIA
- La cuina dels fumats
Català
Primeras páginas
Sinopsi La cuina dels fumats
AUTOR DE _LA CUINA DEL CALÇOT_, POPULAR LLIBRE SOBRE EL FAMÓS CALÇOT PUBLICAT PER PRIMERA VEGADA L'ANY 1997. EL GENER DEL 2006 SE'N VA PUBLICAR AL CINQUENA EDICIÓ A COSSETÀNIA EDICIONS. «_Avui, amb les tècniques més depurades i els productes millor preparats, els fumats han esdevingut un element imprescindible de les nostres gastronomies. Si el món es globalitza, la cuina també ho ha de fer, no? En aquest llibre, hi trobareu fins a 250 receptes, primordialment d'entrants, amanides o tapes, amb fumats molt diversos: junt amb el predomini del salmó i del bacallà, també hi són presents la truita de riu, l'arengada, la tonyina, el peix espasa... en forma de fumat. Completen el receptari un capítol de bases (pasta, mandonguilles, mantega...) i un altre de salses._» (Del pr.leg de Francesc Murgadas) * Aquest llibre dona idees variades de com cuinar i combinar els aliments fumats, entre els quals el salmó, el bacallà o la tonyina, en forma fumada, són dels més coneguts. * Més de 250 receptes senzilles, ràpides i fàcils de fer (amanides, entrants, tapes), amb apartats extres de bases i salses.
EAN
9788413560212
Editorial
Any d'edició
2021
Pàgines
160
Enquadernació
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Català
nº colección
15
Col·lecció
Escudella
Alt
160
Ample
155
14.70 €
- 5 % DTO
13.97 €
Sin Stock