- Libros
- DEPORTES, OCIO Y TIEMPO LIBRE
- La escuela de confitería. Le Cordon Bleu«
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- La escuela de confitería. Le Cordon Bleu«
Primeras páginas
Sinopsi La escuela de confitería. Le Cordon Bleu«
Los chefs de Le Cordon Bleu« presentan 90 recetas emblemáticas de la confitería más exquisita. Ilustradas con cientos de imágenes, estas propuestas van desde las recetas clásicas (bombones, dulces de fruta, praliné, nougat, trufas) hasta otras sugerencias más modernas o piezas artísticas para ocasiones especiales. Incluye todo un capítulo dedicado a las técnicas básicas, explicadas paso a paso detalladamente para aprender los fundamentos de la confitería (cocción del azúcar, atemperado del chocolate, elaboración de pasta de almendras, entre otros).
EAN
9788410124509
Editorial
Any d'edició
2024
Pàgines
312
Enquadernació
Tapa dura
Idioma
Castellano
Col·lecció
LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía
Alt
280
Ample
230