LA FERMENTACIóN LENTA
Giorilli, Piergiorgio

Sinopsi LA FERMENTACIóN LENTA

Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fotografías que ilustran paso a paso las fases más complejas.
EAN
9788417127060
Editorial
GRIBAUDO
Any d'edició
2017
Pàgines
180
Enquadernació
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Castellano
Col·lecció
GRIBAUDO LIBROS
Alt
250
Ample
190
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