Sinopsi La hija del carnicero
La comida es ideología. La carne, además, religión. En medio, el animal y su sacrificio. La historia y la cultura. ¿Somos carnívoros por convicción, por costumbre o por simple placer El debate sobre el consumo de la carne es tan viejo como la historia del pensamiento. Plutarco ya escribió sobre él. Este libro repasa los últimos cuarenta años de su consumo en España. Pero no trae certezas, si acaso, más dudas: ¿Sabes algo de la ganadería del filete que compras en una bandeja ¿Y si en la era de la sobreinformación estás más desinformado que nunca sobre lo que comes Dime qué carne consumes y te diré cuánto ganas. Mientras los lineales de los supermercados se llenan de carnes procesadas, los restaurantes más exclusivos sirven los cortes más exquisitos. ¿Es el consumo de carne también una cuestión de clase social
EAN
9791399124804
Editorial
Any d'edició
2025
Pàgines
224
Idioma
Castellano
Col·lecció
SIN COLECCION
Alt
215
Ample
135