Sinopsi Manipulacion de alimentos en el sector de alto riesgo
Justificación manipuladores d alimentos. Cocinas centrales, restauración, platos preparados. Condiciones de los establecimientos donde compramos los alimentos. Tipos de alimentos para cocinar y sus cuidados. Eligiendo dónde comprar nuestros alimentos. Normas para la limpieza. Alimentos de alto riesgo. Alimentos de bajo riesgo. El frío y los alimentos. Cómo descongelar los alimentos.
EAN
9788498910094
Editorial
Any d'edició
2012
Pàgines
110
Enquadernació
No definido
Idioma
Castellà
Col·lecció
MANIPULACION DE ALIMENTOS
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