Manipulacion de alimentos en los huevos y derivados

Name: Manipulacion de alimentos en los huevos y derivados
Price: 17 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Ceballos, Rafael
ISBN: 9788498910131

Ceballos, Rafael

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Sinopsi Manipulacion de alimentos en los huevos y derivados

Justificación manipuladores de alimentos. Partes qe forman el huevo microbiología de los huevos-procesos hgiénicos. Petratamientos. Pasteurización. Derivados del huevo. Las ventajas para la Industria. Tipos de ovoproductos. Aplicaciones de los ovoproductos. Clasificación. Alteraciones de los huevos. Cómo consevar los huevos. Como evitar la infecciones. Tratamiento de huevos.

EAN

9788498910131

Editorial

FORMACION ALCALA

Any d'edició

2012

Pàgines

110

Enquadernació

No definido

Idioma

Castellà