Manual. Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres sec
CEP, Editorial
Manual. Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres sec
CEP, EditorialSinopsi Manual. Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres sec
Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos (UF0066) es una de las Unidades Formativas del módulo ""Técnicas culinarias (MF0261_2)"". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad ""Cocina (HOTR0408)"", publicado en los Reales Decretos 1256/2009, 685/2011, 619/2013. Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado. Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura: . Ficha técnica . Objetivos generales y específicos . Desarrollo teórico . Ejercicios prácticos con soluciones . Resumen por tema ò Glosario ò Bibliografía
EAN
9788468196770
Editorial
Any d'edició
2018
Pàgines
342
Enquadernació
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Castellano
Col·lecció
CERTIFICADOS PROFESIONALIDAD
Alt
300
Ample
200