Sinopsi Oleum
Este libro arranca con los antecedentes del aceite de oliva en la cultura occidental y con la descripción de la impronta que este oro líquido ha tenido en el desarrollo de la civilización occidental hasta nuestros días. Y es en nuestros días en que se detiene para reivindicar las técnicas y métodos más adecuados y obtener así un producto que conserve todas sus propiedades en contra de las prácticas actuales más extendidas que degradan lo mejor del aceite en pos de la rentabilidad y el negocio.Una reivindicación del aceite de oliva como piedra ángular de la dieta mediterránea y de las mejores y más modernas técnicas en la obtención de un oleo de máxima calidad.
EAN
9788425350573
Editorial
Any d'edició
2013
Pàgines
248
Enquadernació
Tapa dura
Idioma
Castellano
Col·lecció
SIN COLECCION
Alt
243
Ample
175