Pan y dulces

Name: Pan y dulces
Price: 18 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Simili, Hermanas
ISBN: 9788494193415

Simili, Hermanas

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Sinopsi Pan y dulces

Recetas populares italianas: Grissini, Chapata, Pizza, Focaccia, Panettone, Pandoro, Colomba, Trenza angélica, Panettone gastronómico… Las Hermanas Simili nos enseñan a hacer pan en casa, en sus variantes de la tradición italiana, y los dulces más clásicos, explicando todas las fases de su elaboración: técnicas de amasa do, reposo, fermentación, cocción y conservación. Con este libro aprenderemos, de una manera sencilla y muy rigurosa, todos los aspectos teóricos y prácticos de la elaboración del pan y de los dulces italianos. Las Sorelle Simili muestran cómo hacer estos exquisitos productos, no solo con la levadura de panadería sino que también con masa madre natural, recuperando una antigua tradición que se estaba perdiendo pero que hoy en día está recobrando vida.

EAN

9788494193415

Editorial

LIBROS CON MIGA

Any d'edició

2014

Pàgines

224

Enquadernació

Tapa dura

Idioma

Castellà